Nikki tegi MTV Filmiauhindade gaalal lühikese intervjuu E!Online'iga, kus ta räägib oma tuleviku plaanidest ja ka värskest kihlatust Paulist.

Oma pulmade plaanimine pole ainuke asi praegu Nikki mõtetes. Nikki teatas uudised oma kihlusest Paul McDonald'iga MTV Filmiauhindade gaalal. Aga Nikki teatas meile ka, et tema tuleviku plaanid ei pruugi sisaldada uusi filme. "Ma tahan väga tegeleda teatriga ja minna tagasi kooli," rääkis Nikki. "Ma tahan minna ärinduse ja turunduse peale. Mul on ärinduse vaist ja mu vend võtab praegu turunduse kurseid ning see on midagi, mida ma tahaks väga teha."
Aga sellise kihlatuga nagu McDonald võib tal tekkida probleeme koolitööga. Nikki ütles, et Paul laulab talle pidevalt. "Ta laulis mulle terve selle aja täna kui ma end valmis seadsin," rääkis Nikki ülevoolavalt. "Enamus inimesi oleks nagu: Aitab! Pane kitarr maha! Aga mina olen hoopis: Kuula, kui sa tahad istuda diivanil, õlut juua ja kitarri mängida iga päev, siis ma  kiidan selle heaks."